戶外燒(shao)烤(kao)首先要備(bei)好(hao)食(shi)物(wu)，用(yong)于(yu)燒(shao)烤(kao)的(de)食(shi)物(wu)通常有(you)肉(rou)類海(hai)鮮(xian)、蔬菜瓜果和面(mian)食(shi)豆制品(pin)等(deng)(deng)幾(ji)大類。還要準備(bei)好(hao)燒(shao)烤(kao)所用(yong)的(de)東西，如燒(shao)烤(kao)網、燒(shao)烤(kao)爐(lu)、炭、釬子、刀、魚夾、牙簽等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

　　一般燒(shao)烤(kao)調(diao)料(liao)有(you)孜然粉、椒(jiao)鹽(yan)、黑胡椒(jiao)粉、辣椒(jiao)粉、調(diao)和油(you)、糖水，還能(neng)夠依據自己喜(xi)愛挑(tiao)選(xuan)不(bu)一樣口味的燒(shao)烤(kao)醬。

　　挑選一(yi)個安(an)全的燒烤地址尤為(wei)重要(yao)：不是一(yi)切的當(dang)地都能燒烤，而一(yi)些(xie)林區、景區和水庫周邊是制止燒烤的，因此在挑選場所時，必定要(yao)注(zhu)意安(an)全，慎重防(fang)火，保護環(huan)境不讓廢物污染(ran)了綠(lv)色的大自然。

　　別的，燒烤時還有一些竅門需求掌握，如在炭焚燒起來后，先不要急著烤食物，應把燒烤網先烤(kao)一下，待炭全(quan)紅后(hou)再開端烤(kao)食物(wu)。剛烤(kao)上的(de)肉類食物(wu)先不(bu)要(yao)急著刷(shua)油，待食物(wu)烤(kao)熱、收緊后(hou)再刷(shua)油，油不(bu)要(yao)刷(shua)多，以刷(shua)完后(hou)不(bu)滴(di)油為(wei)規(gui)范。